Suivi des fées 2019
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Suivi des fées 2019

Suivi des fées 2021

33,00€ – 66,00€

Vin de France – 75cl – 11€

Cuvée d’ assemblage de 3 cépages alliant la souplesse du merlot, la puissance du tannat et le joli fruité du malbec.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans

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UGS : 1-2-1-1 Catégorie :

Fiche technique

Merlot

70%

Tannat

17%

Malbec

13%
  • Terroir argileux
  • Rendement : 35 hl / hectare
  • Vendanges et tri manuels

Mode de vinification

  • Fermentation en cuve béton avec levures exogènes
  • Assemblage des 3 cépages dès la fin de la fermentation alcoolique (au bout de 3 semaines après les vendanges)
  • Elevage sur lies pendant 3 mois dans cuve béton. Un seul soutirage
  • Pas de filtration
  • Mise en bouteille le 10 décembre 2021

Service

  • Garde : 5 à 6 ans
  • Servir entre 17° & 18°
vignoble cabrel astaffort

Sulfites

Niveau So2 total (Sulfites) du Suivi des Fées : 49 mg/L

A titre de comparaison, voici les taux maximum autorisés chez certains organismes certificateurs

  • Agriculture biologique : < 100mg/L
  • Vignerons naturels : < 30mg/L
  • Déméter (biodynamie) : < 70 mg/L
  • Nature et progrès : < 70 mg/L

Crédits photo : Le Café Vert • 31, Rue Danton, 93310 Le Pré Saint Gervais

Informations complémentaires

Poids 2 kg
Dimensions 10 × 10 × 30 cm
Format du carton

Carton 3 bouteilles, Carton 6 bouteilles

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